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Découvrez les fruits et légumes de saison du mois de Juin

L’été bat son plein et cela signifie que l’allée des fruits et légumes regorge de délicieux produits de saison. Si vous cherchez à ajouter de nouvelles recettes à votre répertoire, ou si vous voulez simplement savoir ce qui est mûr et prêt à manger, ce guide est fait pour vous ! Nous allons mettre en avant certains des meilleurs fruits et légumes que le mois de juin nous offre, alors bonne lecture !

panier de fruits et légumes de saison

Les atouts de manger des fruits et légumes de saison

Premièrement, les fruits et légumes de saison ont un meilleur goût lorsqu’ils sont consommés à la saison adéquate, synonyme d’une culture naturelle et saine. Consommer des fruits et légumes de saison, tout au long de l’année permet ainsi de varier les saveurs et ils sont meilleurs pour notre santé, sachant que 3 jours après sa cueillette, un fruit ou un légume perd la moitié de ses nutriments.

Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?

Chaque saison répond à un besoin du corps humain. En été, avec la chaleur, notre organisme requiert de l’eau : tous les fruits et légumes de saison en sont gorgés : melons, courgettes, pastèques ou encore les tomates !

Notre corps bénéficie donc des bienfaits nutritionnels adapté à chaque saison. 

Nouvel avantage des fruits et légumes de saison : ils auront plus de chance d’avoir mûri au soleil et ce qui leur procure plus de saveur, plus de fraîcheur que les fruits et légumes qui arrivent à maturité pendant le transport (pertes de goûts et des nutriments). Vous pourrez profiter ainsi du goût, des vitamines et de tous leurs bienfaits.

Également, le fait de murir doucement au soleil leur confère une meilleure valeur nutritionnelle. Ils sont riches en nutriments, mais aussi en antioxydants, permettant de protéger nos cellules, prévenir le cancer, baisser notre taux cholestérol, réduire le risque de maladies ou encore retarder le vieillissement. Les fruits et légumes de saisons peuvent même nous aider à bronzer, à maigrir et à booster notre système immunitaire ! En achetant dans les circuits courts, les acheteurs peuvent bénéficier rapidement de ces produits (par exemple :  fruits et légumes de saison du mois de Juin : la Cerise et le Concombre) et bénéficier pleinement des vitamines du fruit ou du légume grâce à un accès de proximité. 

Acheter des fruits et légumes de saisons, à la bonne période, permet de lutter contre le gaspillage alimentaire et privilégie l’achat de produits sains. Tandis que si vous faites le choix de fruits et légumes hors saison, ils sont soit cultivés en serre, soit importés, ce qui implique : utilisation de produits chimiques, de transports polluants, et de taxes.

(Il faut une multitude d’intermédiaires pour parvenir jusque dans votre assiette. Pourtant, si vous achetez directement vos produits chez le producteur du coin, ou que vous choisissez une alternative Antigaspi comme Topinamour, vous payerez moins cher que si vous achetiez au supermarché). Il est aussi essentiel de privilégier l’achat de laitue d’une production française, au lieu de laitues espagnoles par exemple. En plus de faire du bien à votre portefeuille et à l’environnement, les producteurs locaux vous diront merci. Vous sauvez leur travail et vous leur permettez de vendre leur récolte au prix juste ! 

panier fruits et légumes

Quels sont les fruits à consommer en Juin ?

On retrouve une multitude de fruits de saison en Juin. 

La diversité des choix vous permet de varier les saveurs, et de découvrir de nouveaux plats et des nouveaux mélanges :

 

  • Les Fruits à Pépins : Pastèque, Pomme, Melon
  • Les Agrumes : Citron, Pamplemousse
  • Les Fruits à Baies et les Fruits Rouge : Cassis, Groseille, Framboise, Fraise
  • Les Fruits à Noyau : Abricot, Pêche, Cerise, Prune
  • Les Fruits à Feuilles : Rhubarbe

Quels sont les légumes à consommer en Juin ?

On retrouve une multitude de légumes de saison en Juin. 

La diversité des choix, vous permet de varier les saveurs, et de découvrir de nouveaux plats et des nouveaux mélanges :

  • Les Légumes à Bulbe : Ail, Oignon
  • Les Légumes Racines : Carotte, Betterave, Radis, Navet, Pomme de terre (primeur), Céleri
  • Les Légumes à Feuilles : Epinard, Blette, Fenouil, Laitue
  • Les Légumes Fruit : Aubergine, Concombre, Tomate, Courgette, Poivron
  • Les Légumes Fleur : Artichaut, Brocoli
  • Les Légumes à Coque: Haricot vert, Petit pois
recettes été saison

Les différentes recettes à réaliser avec ces fruits et légumes :

 

– Carpaccio de melon et de radis

– Tarte au fenouil et saumon fumé

– Pâte aux courgettes et chèvre

– Poêlée d’artichauts à l’ail et au citron

– Pizza aux brocolis

 

 

– Tajine végétarien aux pruneaux

– Tarte aux abricots et aux cerises

– Poivrons farcis au saumon

– Lasagne d’aubergine à la crème d’ail

– Smoothie cassis framboise

 

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