Les fêtes de fin d'année, c'est ce moment magique où l'on se retrouve autour d'une table bien garnie, entre rires, anecdotes embarrassantes (de tonton Roger) et cette irrésistible envie de se resservir trois fois du dessert.
Mais avouons-le : c'est aussi le pic annuel du gaspillage alimentaire. Courses XXL "au cas où", restes oubliés au fond du frigo, produits qui finissent à la poubelle début janvier... Selon l'ADEME, la France gaspille 10 millions de tonnes de nourriture chaque année. Dans nos foyers, cela représente entre 20 et 30 kg par personne par an, dont 7 kg de produits encore emballés. Et ce chiffre grimpe en flèche pendant les fêtes.
©Youtube/ ADEME
Et si cette année, on faisait autrement ?
Pas question de se priver ou de tomber dans la culpabilisation. Juste de fêter intelligemment, en alliant gourmandise, convivialité et bon sens. Parce que oui, c'est possible de célébrer sans gaspiller ! et même d'en profiter encore plus.
Chez Topinamour, marque anti gaspi française et entreprise engagée dans la revalorisation alimentaire, on ne fait rien à moitié : on transforme des fruits et légumes imparfaits en produits anti gaspi savoureux. Et on a quelques astuces à partager pour que vos fêtes soient aussi mémorables que responsables 🎉
1. Faire ses courses malin pour éviter le gaspillage
On connaît tous ce réflexe : "Prends-en plus, on ne sait jamais !" Résultat ? Un frigo surchargé, des aliments qui périment et une poubelle qui déborde.
Les bons réflexes pour des courses anti-gaspi :
- Faire une liste et s'y tenir : calculez le nombre de convives et les quantités réelles nécessaires
- Privilégier les circuits courts : producteurs locaux, AMAP, marchés... Vous soutenez l'alimentation durable et locale tout en réduisant l'empreinte carbone
- Choisir les fruits et légumes imparfaits : les légumes moches ont exactement le même goût que les autres. Ils sont juste un peu moins Instagrammables mais tellement plus authentiques !
- Opter pour des produits transformés responsables : certaines marques comme Topinamour valorisent ces légumes biscornus en tartinades artisanales françaises. Pratique, zéro gaspi, et délicieux !
💡 Le chiffre qui fait réfléchir : Selon la FAO, un tiers de la production alimentaire mondiale est perdue ou gaspillée chaque année, soit environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture. Un gâchis monumental quand on sait que des millions de personnes souffrent encore de la faim.
2. Un apéro de fêtes réussi (et sans gaspillage !)
L'apéritif, c'est LE moment clé des fêtes. Celui où l'on ouvre trop de choses, où l'on laisse traîner les plateaux, où les emballages s'accumulent...
Transformer l'apéro en moment zéro déchet :
- Miser sur le fait-maison et les produits malins : houmous, guacamole, tapenades... ou des produits zéro déchet déjà prêts issus de l'économie circulaire
- Dresser un grand plateau de partage : moins d'emballages individuels, plus de convivialité, et on contrôle mieux les quantités
- Oser l'originalité avec des saveurs uniques : proposez des produits savoureux aux goûts originaux ! Chez Topinamour, l'originalité, on connaît ! On vous propose cela avec des produits uniques comme notre délicieux ketchup vert ou encore nos tartinades maison ! mention spéciale pour celle à la betterave, notre petit coup de cœur !
- Privilégier les boissons locales : jus de pommes, cidre artisanal, ou même un cocktail maison avec des fruits de saison
Astuce Topi : Chez nous, comme vous le savez, on aime mettre les petits plats dans les grands et on ne fait rien à moitié ! C'est pour ça qu'on a créé des packs de tartinades spécial apéro, parfaits pour un moment gourmand, local et anti gaspi !
Idée de recette Apéro anti-gaspi : un mariage sucré-salé qui fait fondre
Un amuse-bouche simple, mais d'une élégance folle.
Ingrédients (pour 6 personnes)
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1 baguette coupée en fines tranches
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150 g de chèvre frais
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4 c. à soupe de confiture de tomate maison ou artisanale
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Quelques brins de thym frais ou romarin
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Huile d'olive vierge
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Poivre noir moulu
Préparation
- Fais légèrement griller les tranches de baguette au four.
- Tartine chaque toast de chèvre frais.
- Dépose une petite cuillère de confiture de tomate par-dessus.
- Un filet d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre, un brin de thym.
- Passe 2 minutes sous le gril, juste pour tiédir et caraméliser un peu la confiture.
Astuce fête : Sers-les sur une grande planche en bois avec quelques raisins frais et des noix. Effet "bistronomique" garanti. Simple et savoureux !
3. Que faire des restes ? Les transformer en recette savoureuse
Le lendemain des fêtes, on se retrouve souvent devant un frigo bien rempli... et une petite flemme de cuisiner. Pourtant, c'est le moment idéal pour laisser parler sa créativité !
Vos légumes rôtis de la veille ? Parfaits pour une soupe veloutée qui réchauffe, une quiche improvisée ou même un cake salé pour prolonger l'apéro. Ce pain qui commence à durcir devient des croûtons parfumés, un pudding salé étonnant ou une chapelure maison qui donnera du caractère à vos gratins.
Les restes de viandes et poissons se transforment facilement en rillettes savoureuses, en hachis revisité ou en croquettes qui font toujours plaisir. Et ces fruits qui ont connu des jours meilleurs ? Direction le mixeur pour des smoothies énergisants, des compotes express ou un crumble réconfortant.
Petit secret : les fanes et épluchures font des bouillons maison incroyables. Oui, même les fanes de carottes ou de radis ! C'est un peu comme de la magie culinaire : ce qu'on aurait jeté devient la base d'un plat délicieux.
📱 En panne d'idées ? Des applications comme Frigo Magic vous proposent des recettes à partir de ce qui traîne dans votre frigo. La cuisine anti gaspi, c'est surtout une belle occasion de s'amuser en cuisine et de se surprendre soi-même !
4. Une idée originale pour animer vos fêtes… avec humour et gourmandise
Les repas de fête, c’est ce moment où tout le monde se retrouve : les rires, les conversations qui s’entrecroisent, les petits toasts qui circulent… et parfois, quelques silences avant que la magie ne prenne vraiment.
Et si, cette année, vous brisiez la glace autrement ?
Pourquoi ne pas commencer le repas avec une activité ludique, gourmande et pleine de sens ?
Parce que rire, jouer et partager, c’est aussi ça, la recette d’un moment réussi, surtout quand cela permet de sensibiliser au gaspillage alimentaire sans jamais se prendre au sérieux.
C’est justement cela que nous avons imaginé.
Quelque chose de différent. Quelque chose à la fois festif, gourmand et engagé.
Chez Topinamour, nous avons un faible pour les idées qui rassemblent, les saveurs qui surprennent et les moments qui ont du sens.
C’est pour cela que nous vous avons réservé une petite surprise…
Avant de vous la dévoiler, nous avons une petite devinette pour vous ! Saurez-vous deviner de quoi il s’agit ? Voici quatre indices :
- Mission
- Énigmes
- Tartinades
- Ennemi
Alors, une idée ? 🤔
Un défi ? Une expérience gourmande ?
Trêve de suspense…
Oui, il s’agit bien de notre nouvel escape game : L’Apéro en danger !
Une activité ludique anti gaspillage imaginée pour rire, partager et réfléchir au gaspillage alimentaire, tout en dégustant de délicieuses tartinades artisanales françaises issues de fruits et légumes imparfaits.
Votre mission : déjouer les plans du Maître du Tout Parfait, ce personnage obsédé par la perfection, et libérer nos quatre tartinades !
Un jeu apéro écoresponsable parfait pour lancer le repas et mettre tout le monde dans l’ambiance des fêtes 🕵️
Chaque énigme résolue vous rapproche de la victoire… et se savoure avec des produits anti gaspi nés de la revalorisation alimentaire.
Une expérience immersive, joyeuse et pleine de sens à l’image de Topinamour 💚
💚 Fêter mieux, ensemble
Passer de belles fêtes sans gaspiller, c'est loin d'être compliqué. C'est même plutôt chouette ! C'est choisir le bon, le vrai, le délicieux. C'est célébrer avec les gens qu'on aime et des produits qu'on respecte.
Chez Topinamour, on transforme des fruits et légumes imparfaits en produits anti gaspi délicieux parce qu'on est convaincus d'une chose : ce qui ne rentre pas dans les cases est souvent ce qu'il y a de meilleur.
En nous choisissant, vous soutenez une marque anti gaspi française et une alimentation durable et locale. Mais surtout, vous rejoignez une belle bande de gourmands conscients qui prouvent qu'on peut bien manger, bien rire et bien faire.
Joyeuses fêtes à tous ! Que vos assiettes soient aussi imparfaites que délicieuses. 🎉
Parce qu'au fond, ce qui compte, c'est le goût, les rires, et un peu de sens dans tout ça.
